Valorizzare la propria Sicilia

Amaro Naranji, che in arabo significa arancia, nasce nel 2018 per volontà di Domenico Gentile ma la sua ricetta è molto più antica, databile attorno agli anni ‘30 del secolo scorso e recuperata dallo stesso Gentile dopo aver trovato un quaderno di ricette di una prozia, badessa in un convento di clausura palermitano.

Due le tipologie di arance impiegate: la Tarocco e l’Arancia Amara selvatica che cresce a latere degli aranceti e non può essere consumata in purezza ma dà ottimi risultati nelle confetture e nei dolci.